Dakar, 29 avril (SL-INFO) – À la croisée des routes entre le Sénégal et la Mauritanie, une halte attire voyageurs et curieux dans la région de Louga. Au Khayma Naar, on s’assoit à même le sol, sur des tapis, dans un décor inspiré des tentes du désert. Au centre, le thiebou naar, à base de riz et de viande grillée, se partage dans un même plat et se mange de préférence avec les mains.
Cette manière de faire en surprend certains, mais elle séduit rapidement. Sénégalais, Mauritaniens et voyageurs de passage s’y retrouvent le temps d’une pause, autour d’un repas simple mais visiblement succulent. Ce métissage culinaire témoigne de la proximité culturelle entre les deux peuples.