Saint-Louis, 12 août (SL-INFO) –Chef de la sous-brigade d’hygiène de Thiès, Damien Dione a déclaré que les amendes actuelles relatives aux infractions liées à la sécurité sanitaire des aliments, allant de 6 000 à 18 000 francs CFA, ne sont pas suffisamment dissuasives pour les commerçants. Ceci, après des visites au marché central, à la gare routière et au Complexe Khadimou Rassoul à Thiès. « Tous les matins, les agents sont sur le terrain pour effectuer des inspections », a indiqué l’Adjudant-Chef. Lors de ces contrôles, ils exigent des vendeurs qu’ils détiennent un certificat de visite médicale, appelé certificat d’aptitude à la manipulation des denrées alimentaires.
Un certificat d’aptitude à la manipulation des denrées alimentaires à renouveler tous les six (6) mois
En fait, les agents vérifient surtout l’environnement de préparation des aliments, qui doit être sain et nettoyé chaque matin, ainsi que la qualité des aliments proposés à la consommation. « Le certificat d’aptitude à la manipulation des denrées alimentaires doit être renouvelé tous les six mois », dit-il.
L’Adjudant-Chef a souligné, toutefois, que certains commerçants, souvent analphabètes, oublient de procéder à ce renouvellement. « À chaque fois que nous effectuons un contrôle, nous vérifions le document et nous lui rappelons que celui-ci devra être renouvelé », a-t-il précisé. Ce document vise à préserver la santé des consommateurs. « Une personne atteinte d’une maladie ne peut pas exercer car en manipulant les aliments, elle risque de les contaminer et transmettre la maladie à la population », a-t-il alerté.
Poursuivant, le Chef de la sous-brigade d’hygiène de Thiès fait remarquer que lorsqu’un vendeur ne respecte pas les règles sanitaires, il est convoqué à la brigade pour être rappelé à l’ordre et sensibilisé. En cas de non-respect persistant, des amendes forfaitaires sont appliquées. « Les sanctions ne peuvent pas manquer. Une personne qui ne respecte pas les règles est sanctionnée par le paiement d’une amende forfaitaire », a-t-il affirmé.
Appel à une révision du Code de l’Hygiène
Les amendes pour les infractions liées à la vente d’aliments varient entre 6 000 et 18 000 F CFA. Cependant, l’Adjudant-Chef Damien Dione a renseigné que les amendes applicables aux commerçants ne sont pas assez dissuasives. « Peut-être que le Code de l’Hygiène devrait être révisé, car certaines amendes sont un peu faibles. Faire payer à une personne qui a commis une infraction une amende de 6 000 F CFA, ce n’est peut-être pas suffisamment dissuasif pour elle », a-t-il jugé. Il a ajouté : « Si les amendes étaient augmentées et devenaient beaucoup plus conséquentes, peut-être que les gens feraient davantage attention avant de commettre certaines infractions. »
Par ailleurs, l’Adjudant-Chef a rappelé que le rôle d’un agent d’hygiène est aussi de sensibiliser les populations. « Il faut sensibiliser ceux qui ne connaissent pas les règles afin qu’ils puissent les comprendre et les respecter », a-t-il conclu, soulignant que parmi les commerçants, beaucoup n’ont pas fait d’études et doivent être particulièrement accompagnés. Il s’exprimait face aux membres de l’Association des journalistes spécialisés en santé, population et développement (AJSPD) en caravane à Dakar, Thiès et Kaolack avec la FAO pour sensibiliser sur les risques liés à l’alimentation de rue, les gestes simples permettant de réduire les risques sanitaires.